感官分析
中国茶的品鉴实验室 — 轮盘、评分、词汇
tea.degree 是 THETEA 星座的分析工具。十六个香气主家族展开为六十四个描述词，十轴评分准则与 GB/T 23776 评茶规范对齐，盲饮模式，以及为处理中国茶叶的侍茶师、采购者与研究人员准备的三语词汇库。
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16 + 64 感官轮盘区段数
10 评分轴数
320+ 词汇术语数 (EN · 中文 · RU)
3 工作语言
GB/T 23776 参考评茶标准
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评分系统
百分制与二十分制评分系统 — 各自适用的时机
Bǎi fēn zhì vs èr shí fēn zhì · 百分制与二十分制
每位茶叶采购者每天早上都面临同样的问题：这款茶是87分还是89分？答案可能让每公斤的价格差上数百元。但何时这种细微差异才重要？何时简单的二十分制反而更适合品鉴？我们拆解中国茶叶审评中两大主流评分系统，并说明各自适用之处。
味道与口感词汇
收敛性与口感 — 创建五分等级量表
Sè Wèi · 涩味
收敛性是一种触觉感受，塑造了茶汤的骨架 — 它并非味觉，而是口感。专业评茶师会从丝滑无感到粗糙的收敛感，依等级予以评分。以下说明如何创建一套经过校准的五分等级量表，适用于白茶、绿茶、黄茶，甚至其他茶类。
滋味与口感词汇
苦而无回与苦中有回 — 评分练习
Kǔ Wèi · 苦味
在茶叶评鉴中，苦味不是缺陷——而是一个信号。学会区分那种会破坏品饮体验的平淡、滞留苦味，以及预示着一波回甘（*huígān*）的鲜活转化苦味，并掌握 tea.degree 专业评茶师使用的评分标准。
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