感官分析
一個中國茶品嚐實驗室 — 感官輪、評分、詞彙
此時此刻，你面前蓋碗中正沖泡著一款特定的茶——可能是武夷岩茶、年輕的生茶，或是福鼎白茶——你需要將杯中的滋味轉化為精確的品鑑筆記，讓六個月後另一座城市的同事仍能理解其意。tea.degree 正是為這一刻而生的分析工具。十六種主要香氣家族延伸出六十四項描述詞，十軸評分表與GB/T 23776審評法對齊，另有盲品模式，以及為使用中國茶葉的侍茶師、採購者和研究人員設計的三語詞彙庫。
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16 + 64 感官輪區塊
10 評分軸
320+ 詞彙術語 (EN · 中文 · RU)
3 使用語言
GB/T 23776 參考審評標準
工具直接在網站上運行
Four instruments, no backend, nothing leaves your browser
這不是一本閱讀百科全書——而是一個工作平台。以下所有工具都在客戶端運行，並將評鑑紀錄儲存於您的瀏覽器儲存空間中。無須上傳，無需帳號。
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評分系統
百分制與二十分制評分系統 — 各自適用的時機
Bǎi fēn zhì vs èr shí fēn zhì · 百分制与二十分制
每位茶葉採購者每天早上都面臨同樣的問題：這款茶是87分還是89分？答案可能讓每公斤的價格差上數百元。但何時這種細微差異才重要？何時簡單的二十分制反而更適合品鑑？我們拆解中國茶葉審評中兩大主流評分系統，並說明各自適用之處。
味道與口感詞彙
收斂性與口感 — 建立五分等級量表
Sè Wèi · 涩味
收斂性是一種觸覺感受，塑造了茶湯的骨架 — 它並非味覺，而是口感。專業評茶師會從絲滑無感到粗糙的收斂感，依等級予以評分。以下說明如何建立一套經過校準的五分等級量表，適用於白茶、綠茶、黃茶，甚至其他茶類。
滋味與口感詞彙
苦而無回與苦中有回 — 評分練習
Kǔ Wèi · 苦味
在茶葉評鑑中，苦味不是缺陷——而是一個訊號。學會區分那種會破壞品飲體驗的平淡、滯留苦味，以及預示著一波回甘（*huígān*）的鮮活轉化苦味，並掌握 tea.degree 專業評茶師使用的評分標準。
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